• La Cassina Enco è una piccola frazione del borgo Mediovale di Rezzago sorta nel 1600 d.C.ca. 
• La Cascina vanta tradizioni contadine da 4 secoli. 
• Negli anni '60 la gestione/affitto passa nelle  mani dei miei  genitori :i coniugi Salvatore Binda e Carrara Giacomina. 
• Anno 2008: si assiste al ricambio generazionale e  l'Azienda va in  gestione alla figlia Cristina nell'ultimo decennio  madre di due splendidi bambini Alessandro ed Emanuele.E'la cuoca di casa.Da sempre amante dell'arte del ricevere  ospiti e culinaria  e sostenitrice del mondo agricolo.  Dopo avere trascorso l'infanzia i con i genitori che le hanno trasferito la cultura contadina frequenta la Scuola Alberghiera di cucina di Pontedilegno (Brescia) poi  lavora negli alberghi /ville ristorante di Milano sui navigli di Londra ecc per poi prendere diploma di operatore turistico al Bertarelli di Milano Ha poi collaborato con aziende del settore agricolo come l'Apa(associazione provinciale allevatori )di Piacenza

PIETRE ...IMPORTANTI

Anno 2008/10 – L'azienda partecipa a Per Corti e Cascine manifestazione volta ad avvicinare adulti e piccini al mondo agricolo.Con Ecoturisti si creano e tutelano nuove foreste in Costa Rica(Impatto zero).L'azienda aderisce all'Associazione Nazionale Donne in Campo.

Anno2011/15.Certificazione biologica con Bioagricert dell'allevamento delle pecore , dell'orto , frutteto e prati.Adesione al WWOOF( World-wide opportunitieson organic farms) : viviamo in un posto isolato e molto bello, il mondo ogni anno ci bussa alla porta.Terminata la segnaletica in legno del sentiero per Caglio:è una scorciatoia per la famiglia perchè non si trovano nè moto nè auto!Ricevuti dal comune di Rezzago ca. 3 ettari di castagneto in accomodato per consentire la pulizia e mantenere lontani i cinghiali.